Mac and cheese med blomkål

Cremet ovnbagt makaroni i ostesauce med cheddar og gemte blomkålsbuketter under et sprødt låg af rasp. Komfortmad, som selv kræsne børn spiser.

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

1
Tænd ovnen på 200 °C almindelig ovn. Del blomkålen i små buketter.
2
Kog makaronien i rigeligt saltet vand 2 min kortere end pakken angiver. Tilsæt blomkålen de sidste 4 min. Hæld vandet fra.
3
Smelt smørret i en gryde ved middel varme og pisk melet i. Lad det boble 1 min uden at tage farve.
4
Pisk mælken i lidt ad gangen, så der ikke kommer klumper. Lad saucen koge op under omrøring og simre i 3 til 4 min, til den er jævn og tyk som fløde.
5
Tag gryden af varmen og rør cheddar, halvdelen af mozzarellaen, sennep, muskatnød og paprika i, til osten er smeltet. Smag til med salt og peber.
6
Vend makaroni, blomkål og ærter i ostesaucen og hæld det i et smurt ovnfast fad på ca. 20 × 30 cm.
7
Bland rasp med resten af mozzarellaen og drys det over. Bag i 20 til 25 min, til overfladen er gylden og saucen bobler ved kanten.
8
Lad retten stå 5 min, før du serverer. Server gerne med en grøn salat eller rå gulerødder til.