Majsrisotto med ærter og cheddar

Name: Majsrisotto med ærter og cheddar
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 2 stk. grøntsagsbouillonterning, opløst i 1 l kogende vand. Tjek, at den er glutenfri; 2 dåser majs, à 340 g, drænet; 30 g smør; 1 stk. løg, finthakket; 300 g risottoris; 150 g ærter, frosne; 150 g revet cheddar; 0,5 stk. citron; 1 bundt purløg, fint klippet; salt, efter smag; peber, efter smag

Gylden risotto med sød majs, der delvis blendes ind i risene, ærter og smeltet cheddar. Sødmen gør den til en børnefavorit, og den er klar på 35 minutter.

Tid i alt: 35 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 25 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Amerikansk
Type ret: Ris

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Blend halvdelen af majsen med 3 dl af den varme bouillon til en glat puré. Hold resten af bouillonen varm.
2
Smelt 20 g smør i en bred gryde ved middel varme, og steg løget i 5 min. Rør risene i, og steg dem 1 min, til de er blanke.
3
Tilsæt bouillonen en øse ad gangen under jævnlig omrøring, og vent med næste øse, til den forrige næsten er suget op. Fortsæt i 12 min.
4
Rør majspuré og hele majskorn i, og fortsæt i 5 til 6 min, til risene er møre med en lille kerne. Kom ærterne i de sidste 3 min.
5
Tag gryden af varmen, og rør resten af smørret, cheddaren og et skvæt citronsaft i. Smag til med salt og peber, og drys purløg over.

Tips

Frosne majs kan bruges i stedet for dåse. Majspuréen gør risottoen cremet og gul uden fløde. Børnene kan trykke på blenderen og klippe purløg. Rester varmes med lidt vand.