Maskintorsk med selleri, porrer og kartofler

Fiskerret fra Bogense på Fyn, der oprindeligt blev kogt på varmen fra kutterens motor. Torsk, knoldselleri, porrer og kartofler simrer sammen i fløde med en anelse karry.

Tid i alt: 55 min; Forberedelse 20 min, tilberedning 35 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Skræl kartofler og selleri. Skær kartoflerne i skiver på ½ cm, sellerien i tynde stave og porren i ringe.
2
Smelt smørret i en bred gryde med låg, ca. 26 cm, ved middel varme. Svits løg og porre i 5 min, til de er bløde. Drys karry over, og rør i 1 min.
3
Læg kartoffelskiver og selleristave i lag ovenpå, og drys hvert lag med lidt salt og peber. Brug ca. 1½ tsk salt i alt. Hæld fløde og vand over.
4
Læg låg på, og lad det simre ved svag varme i 18 til 20 min, til kartoflerne næsten er møre. Ryst gryden et par gange, så det ikke brænder på.
5
Drys fiskestykkerne med 1 tsk salt, og læg dem ovenpå kartoflerne. Læg låg på igen, og lad fisken dampe i 8 til 10 min, til den er hvid og flager let.
6
Smag sovsen til med salt og peber. Drys med persille, og servér retten direkte fra gryden.

Tips

Navnet kommer af, at fiskerne lavede retten på motoren om bord. Kan I lide en sprød top, så drys lidt revet ost over, og sæt gryden under ovnens grill i 5 min, hvis den tåler det.