Matjes nach Hausfrauenart: matjessild i cremet sovs med æble og kartofler

Name: Matjes nach Hausfrauenart: matjessild i cremet sovs med æble og kartofler
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Tysk
Ingredients: 400 g matjessild, ca. 8 filetter; 2 dl creme fraiche, 18 %; 1 dl græsk yoghurt; 2 stk. æble, syrlige; 1 stk. rødløg; 3 stk. syltede agurker, plus 2 spsk af lagen; 1 bundt dild; 0,5 stk. citron; 1 tsk. sukker; peber; 1.000 g kartoffel, små, gerne nye; 1 tsk. salt; 400 g grønne bønner; 15 g smør

Milde matjessild vendt i en kold, cremet sovs med æble, rødløg og syltede agurker. Til hører kogte kartofler og grønne bønner. Nordtysk sommermad.

Tid i alt: 45 min; Forberedelse 20 min, tilberedning 20 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Tysk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sild
Tilbehør

Sådan gør du

1
Smag på silden. Er den meget salt, så læg filetterne i koldt vand i 30 min, og dup dem tørre.
2
Rør creme fraiche, yoghurt, citronsaft, 2 spsk agurkelage, sukker og peber sammen i en skål.
3
Skær æblerne i tynde både, løget i tynde ringe og agurkerne i skiver. Vend det i sovsen med hakket dild.
4
Skær silden i stykker på 3 cm, og vend dem forsigtigt i sovsen. Lad det trække i køleskabet i mindst 30 min, gerne længere.
5
Kog imens kartoflerne i letsaltet vand i 15 til 20 min.
6
Kog bønnerne i letsaltet vand i 4 min, og vend dem i smørret.
7
Smag sildesovsen til med peber og evt. lidt sukker, og servér den kold til de varme kartofler og bønner.