Medisterpølse med rødkål

Name: Medisterpølse med rødkål
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 700 g medisterpølse; 1.000 g kartoffel; 1 glas rødkål, færdigkogt, ca. 500 g; 25 g smør, til stegning; 25 g smør; 3 spsk. hvedemel; 4 dl vand; 1 stk. oksebouillonterning; 1 dl piskefløde; 0,5 tsk. sovsekulør; salt, efter smag; peber, efter smag

Gyldenstegt medisterpølse med kogte kartofler, varm rødkål og en lille brun sovs. Et af de nemmeste og mest trofaste danske aftensmåltider.

Tid i alt: 35 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 30 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Brun sovs

Sådan gør du

1
Skræl kartoflerne og kog dem i letsaltet vand i 18 til 20 minutter, til de er møre.
2
Læg medisterpølsen i en gryde med kogende vand, og lad den trække ved svag varme i 8 til 10 minutter. Det gør den saftig og sikrer, at den er gennemvarm.
3
Smelt 25 g smør på en pande ved middel varme. Tag pølsen op af vandet, dup den tør, og steg den 4 til 5 minutter på hver side, til den er gylden og sprød i skindet.
4
Varm rødkålen i en lille gryde ved lav varme i 5 minutter.
5
Smelt 25 g smør i en gryde, pisk melet i, og lad det bage i 1 minut. Pisk vandet i lidt ad gangen, tilsæt bouillonterningen, og lad sovsen koge i 5 minutter.
6
Rør fløde og stegefedtet fra panden i sovsen, og giv den farve med sovsekulør. Smag til med salt og peber.
7
Skær pølsen i stykker, og servér med kartofler, rødkål og rigeligt brun sovs.