Mild karrygryde med hvidkål, gulerødder og kikærter

Name: Mild karrygryde med hvidkål, gulerødder og kikærter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 300 g basmatiris; 2 stk. løg; 2 fed hvidløg; 2 spsk. rapsolie; 1,5 spsk. karry, mild; 500 g hvidkål, ½ lille kål; 3 stk. gulerod; 5 dl vand; 1 stk. grøntsagsbouillonterning; 2 dåser kikærter, à 400 g; 1 spsk. majsstivelse; 2 spsk. mangochutney; 0,5 stk. citron; 0,5 bundt frisk persille; salt, ca. 1½ tsk i alt

Billig og mild karrygryde på dansk vis med hvidkål, gulerødder og kikærter, rundet af med lidt mangochutney. Med ris. Vegansk, mættende og god at fryse.

Tid i alt: 40 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 25 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Karry

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Skyl risen, og kog den efter pakkens anvisning i ca. 12 min. Lad den hvile under låg.
2
Hak løg og hvidløg. Skær hvidkålen i strimler på 1 cm og gulerødderne i tynde skiver.
3
Varm olien i en stor gryde ved middel varme, og svits løget i 5 min, til det er blødt. Tilsæt hvidløg og karry, og rør i 1 min, til karryen dufter.
4
Kom hvidkål og gulerod i, og vend dem godt med karryen i 2 min. Tilsæt vand, bouillonterning og de skyllede kikærter. Læg låg på, og lad gryden simre i 12 til 15 min, til kålen er mør.
5
Rør majsstivelsen ud i 2 spsk koldt vand, rør den i gryden, og kog op, til sovsen tykner let. Rør mangochutney i.
6
Smag til med salt, citronsaft og evt. mere karry. Drys med hakket persille, og servér med ris.