Mulligatawny: britisk karrysuppe med kylling, røde linser og æble
Suppen, briterne tog med hjem fra Indien: kylling og røde linser i en mild karrybouillon med æble og kokosmælk, hældt over ris og toppet med frisk koriander.
- Tid i alt
- 55 min
- Forberedelse 15 min, tilberedning 40 min
- Portioner
- 4 personer
- Sværhedsgrad
- Let
- Køkken
- Britisk
- Type ret
- Suppe
Linket er kopieret.
Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.
Ingredienser
Tryk på en ingrediens når den er brugt.
- Suppe
- Ris
Sådan gør du
-
1
Hak løg og gulerødder fint. Varm olien i en stor gryde, og steg dem ved middel varme i 8 min, til de er bløde.
-
2
Riv hvidløg og ingefær, og kom dem i med karry, garam masala og spidskommen. Steg i 1 min under omrøring, og rør tomatpuréen i.
-
3
Skær kyllingen i tern på 2 cm, og vend dem rundt i krydderierne i 2 min. Skyl linserne, og skræl og hak æblerne.
-
4
Tilsæt linser, æble, vand, bouillonterning og 1 tsk salt. Lad suppen simre under låg i 25 min, til linserne er helt møre og kyllingen er gennemkogt. Rør af og til, så linserne ikke sætter sig.
-
5
Skyl imens risene, og kog dem med vand og salt under låg ved svag varme i 12 min. Lad dem trække i 5 min.
-
6
Rør kokosmælken i suppen, og varm den igennem. Mos lidt af linserne med en grydeske, hvis du vil have den tykkere. Smag til med citronsaft, salt og peber.
-
7
Læg en skefuld ris i hver dyb tallerken, hæld suppen over, og drys med hakket koriander.
Tips
Navnet kommer fra tamil og betyder peberbouillon. Suppen kan fryses uden ris. Køl rester af ris hurtigt ned, og spis dem inden for 2 dage.
Næring pr. portion
- Energi
- 560 kcal
- Protein
- 36 g
- Kulhydrat
- 66 g
- Fedt
- 16 g
Anslået pr. portion.
Allergener
Selleri
Tjek altid selv ingredienserne ved allergi.
Flere retter I vil kunne lide
Få hele ugen planlagt med Dinmadplan
Dinmadplan sætter ugens aftensmad sammen efter jeres smag, allergier og tid. Og laver indkøbslisten.
14 dage gratis uden kort. Ingen binding.