Nachosfad med oksekød, bønner og ost

Name: Nachosfad med oksekød, bønner og ost
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicansk
Ingredients: 1 spsk. olie; 1 stk. løg, finthakket; 500 g hakket oksekød, 8–12 %; 2 fed hvidløg, finthakket; 2 tsk. stødt spidskommen; 2 tsk. paprika; 1 tsk. tørret oregano; 1 dåse kidneybønner, 400 g, skyllet og drænet; 1 dl vand; 1 tsk. salt, og efter smag; peber, efter smag; 150 g tortillachips, af majs – tjek, at de er glutenfri; 1 dåse majs, ca. 285 g, drænet; 150 g revet ost, cheddar eller pizzaost; 2 stk. avocado, modne; 1 stk. lime; 3 stk. tomat; 2 dl creme fraiche, 9 % eller 18 %

Sprøde tortillachips i lag med mildt krydret oksekød, kidneybønner, majs og smeltet ost, bagt på 10 minutter og toppet med avocado, tomatsalsa og creme fraiche. Fredagshygge på en hverdag.

Tid i alt: 30 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 20 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Mexicansk

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Kødfyld
Fad
Topping

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 200 °C (alm. ovn). Varm olien i en stor pande ved høj varme, og steg oksekød og løg i 7 til 8 min, mens du deler kødet i små krummer med en grydeske, til kødet er gennemstegt og ikke længere rødt, og løget er blødt.
2
Rør hvidløg, spidskommen, paprika og oregano i, og steg 1 min. Tilsæt bønner, vand og 1 tsk salt, og mos cirka en tredjedel af bønnerne med grydeskeen, så fyldet hænger sammen. Lad det simre i 3 til 4 min, til det er tykt og næsten uden væde, ellers bliver chipsene bløde. Smag til med salt og peber.
3
Fordel halvdelen af chipsene i et stort ovnfast fad (ca. 25 × 35 cm) eller på en bageplade med bagepapir. Kom halvdelen af kødet, majsen og osten over, og gentag med resten.
4
Bag nachosene midt i ovnen i 8 til 10 min, til osten er smeltet og bobler, og kanterne er gyldne.
5
Mos imens avocadoerne med saften af ½ lime og en knivspids salt. Skær tomaterne i små tern, og vend dem med resten af limesaften og lidt salt.
6
Kom klatter af creme fraiche, avocado og tomatsalsa over nachosene, og servér med det samme, mens osten er varm.

Tips

Til de mindste: kom fyld, ost og avocado i en blød tortilla eller over ris i stedet for de hårde chips (hvedetortillas indeholder gluten). Til de voksne: syltede jalapeños eller chiliflager på deres del.