Nicoisesalat med tun

Name: Nicoisesalat med tun
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 2 dåser tun på dåse, à 185 g, i olie; 4 stk. æg; 500 g kartofler, små, faste; 250 g grønne bønner, friske eller frosne; 250 g cherrytomater; 80 g sorte oliven, uden sten; 0,5 stk. rødløg; 1 stk. hovedsalat, eller 100 g blandede salatblade; 4 spsk. olivenolie; 1,5 spsk. hvidvinseddike; 1 tsk. dijonsennep; 1 fed hvidløg, lille; salt, efter smag; peber, efter smag

Fransk salat med tun, blødkogte æg, grønne bønner, små kartofler, tomater og oliven, vendt i en sennepsvinaigrette. En hel middag på én tallerken.

Tid i alt: 35 min; Forberedelse 20 min, tilberedning 20 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Fransk
Type ret: Salat

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Salat
Vinaigrette

Sådan gør du

1
Skrub kartoflerne og kog dem møre i saltet vand i 15 til 18 minutter. Hæld vandet fra og lad dem køle lidt af, inden de halveres.
2
Kog æggene i 7 minutter, så blommen stadig er let cremet. Køl dem af i koldt vand, pil dem og skær dem i halve.
3
Nip enderne af bønnerne og kog dem i saltet vand i 3 til 4 minutter, til de er møre med bid. Køl dem straks af i koldt vand, så de holder farven.
4
Pisk olivenolie, eddike, sennep, presset hvidløg, salt og peber sammen til en vinaigrette.
5
Halvér tomaterne, skær rødløget i meget tynde skiver og riv salaten i mundrette stykker. Hæld olien fra tunen og del den i store stykker.
6
Vend de lune kartofler og bønnerne med halvdelen af vinaigretten, så de suger smagen til sig.
7
Fordel salatbladene på et stort fad eller fire tallerkener. Anret kartofler, bønner, tomater, løg, oliven, tun og æg i grupper ovenpå.
8
Dryp resten af vinaigretten over, drys med friskkværnet peber og servér med det samme.