Nudelsuppe med grøntsager og hårdkogt æg

Name: Nudelsuppe med grøntsager og hårdkogt æg
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Japansk
Ingredients: 6 stk. æg; 1,5 l vand; 2 stk. grøntsagsbouillonterning; 3 spsk. sojasauce; 1 stk. frisk ingefær, ca. 3 cm, i skiver; 2 stk. gulerod, i tynde stave; 300 g spidskål, i strimler; 250 g æggenudler; 4 stk. forårsløg, i tynde skiver

Varm nudelsuppe med ingefær og soja, tynde strimler af gulerod og spidskål og et halvt hårdkogt æg til hver. Klar på 25 minutter.

Tid i alt: 25 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 15 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Japansk
Type ret: Suppe

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Kog æggene i 9 min, så blommerne bliver helt faste. Køl dem i koldt vand, pil dem, og del dem i halve.
2
Bring vand, bouillonterninger, sojasauce og ingefær i kog i en stor gryde, og lad det simre i 5 min.
3
Kom gulerod og spidskål i, og kog i 3 min.
4
Kom nudlerne i, og kog dem i 3 til 4 min efter pakkens anvisning. Smag suppen til med mere sojasauce.
5
Fordel suppen i dybe skåle, læg æggehalvdelene på, og drys med forårsløg.