Ojakhuri: georgisk pande med svinekød, kartofler og løg

Georgisk familieret, hvor sprøde kartoffeltern og stykker af svinekød steges med løg og hvidløg og vendes med frisk persille. Med en enkel tomat- og agurkesalat.

Tid i alt: 45 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 30 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: International
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Salat

Sådan gør du

1
Skær kødet i tern på 2 cm, og vend dem med 1 tsk salt, paprika, koriander og peber.
2
Skræl kartoflerne, og skær dem i tern på 2 cm. Skyl dem, og dup dem helt tørre.
3
Varm 3 spsk olie i en stor pande på 28 cm ved middelhøj varme. Steg kartoflerne i 15 til 18 min, til de er gyldne og møre, og vend dem tit. Krydr med ½ tsk salt, og tag dem op.
4
Kom resten af olien på panden, og steg kødet ved høj varme i 6 til 8 min, til det er brunt udenpå og gennemstegt, ca. 70 °C i midten. Tilsæt løg i tynde både og smørret, og steg i 4 min mere, til løget er blødt.
5
Vend kartoflerne tilbage på panden med hakket hvidløg, og steg det hele sammen i 2 min.
6
Skær tomater og agurk i tern, og drys med lidt salt. Smag panden til med salt og peber, drys med hakket persille, og servér med salaten.