Ovnbagt kylling med rodfrugter og pesto

Kyllingeoverlår og rodfrugter bagt på én bradepande og vendt med grøn pesto og revet parmesan lige inden servering. Enkelt, farverigt og uden ret meget opvask.

Tid i alt: 1 t 5 min; Forberedelse 20 min, tilberedning 45 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Italiensk

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Skræl gulerødder, rødbeder og pastinak, og skær dem i stave på ca. 1,5 cm. Skær kartoflerne i tern og rødløgene i både.
2
Vend alle grøntsagerne med 2 spsk olivenolie, rosmarin, salt og peber på en stor bradepande med bagepapir. Bred dem ud i ét lag. Brug to bradepander, hvis det ligger for tæt.
3
Gnid kyllingeoverlårene med den sidste olie, salt og peber, og læg dem oven på grøntsagerne med skindsiden opad.
4
Bag i ca. 45 minutter, til kyllingen er gylden med sprødt skind, og rodfrugterne er møre og karamelliserede i kanterne. Vend grøntsagerne forsigtigt halvvejs.
5
Tag bradepanden ud, og fordel klatter af pesto over grøntsagerne. Vend dem let rundt, så pestoen smelter ind i den varme olie.
6
Pres citronsaft over, drys med revet parmesan, og server direkte fra bradepanden med en håndfuld rucola på toppen.