Ovnbagt laks med dild og kartofler

Saftig laks bagt i ovnen med citron og masser af dild, serveret med sprøde ovnkartofler og en kølig dildcreme. Nem hverdagsmad, der smager af weekend.

Tid i alt: 45 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 35 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Skrub kartoflerne og skær dem i både. Vend dem med olivenolie, salt og peber på en bageplade med bagepapir.
2
Bag kartoflerne midt i ovnen i ca. 20 minutter, til de begynder at tage farve.
3
Imens hakkes dilden fint. Riv skallen af citronen og pres saften. Rør halvdelen af dilden sammen med det bløde smør, citronskal, salt og peber.
4
Læg laksestykkerne i et smurt ovnfast fad. Krydr med salt og peber og fordel dildsmørret oven på fisken.
5
Sæt laksen i ovnen sammen med kartoflerne og bag i 12 til 15 minutter, til fisken lige netop er gennemvarm og skiller let i flager.
6
Rør creme fraiche med resten af dilden, presset hvidløg, 1 spsk citronsaft, salt og peber.
7
Skær agurken i tynde skiver og vend dem med lidt citronsaft og salt.
8
Servér laksen med de sprøde kartofler, dildcremen og agurkesalaten. Pynt med en kvist dild og citronbåde.