Ovnbagt spidskål med hvidbønnecreme og ristede kerner

Spidskål i både bagt i ovnen, til kanterne er sprøde og søde, på en cremet mos af hvide bønner med citron og hvidløg. Med ristede kerner, kapers og kartofler. Helt vegansk.

Tid i alt: 50 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 35 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Kartofler
Spidskål
Bønnecreme
Topping

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 220 °C. Halver kartoflerne, vend dem med 1 spsk olie og ½ tsk salt på en bageplade, og bag dem i 30 til 35 min.
2
Skær hver spidskål i 4 både gennem stokken, så de holder sammen. Læg dem på en anden bageplade, pensl med 2 spsk olie, og drys med 1 tsk salt og peber.
3
Bag kålen i 20 til 25 min, til den er mør og gylden eller lidt sort i kanterne. Vend bådene efter 12 min.
4
Skyl bønnerne. Blend dem med 2 spsk olie, revet hvidløg, saft af ½ citron, ½ tsk salt og 3 til 4 spsk vand til en glat creme. Du kan også mose dem med en gaffel.
5
Rist kernerne på en tør pande i 3 min, til de er gyldne. Vend dem med chiliflager og en knivspids salt.
6
Hak persille og kapers, og rør dem med 1 spsk olie og revet citronskal.
7
Fordel bønnecremen på tallerkener, og læg kål og kartofler ovenpå. Drys med persille, kapers og kerner. Smag til med salt og citron.