Pad fak tong sai khai: stegt græskar med æg og hvidløg og ris
Thailandsk hjemmemad, når græskarret har sæson: møre stykker græskar stegt med hvidløg og soja og vendt med bløde, helt faste klumper af æg. Mildt, billigt og hurtigt.
- Tid i alt
- 35 min
- Forberedelse 15 min, tilberedning 20 min
- Portioner
- 4 personer
- Sværhedsgrad
- Let
- Køkken
- Thai
Linket er kopieret.
Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.
Ingredienser
Tryk på en ingrediens når den er brugt.
- Tilbehør
- Tilbehør
Sådan gør du
-
1
Skyl risene i en si under koldt vand, til vandet er næsten klart. Kog dem med 4,5 dl vand under låg ved svag varme i 12 min. Sluk, og lad dem trække 10 min uden at løfte låget.
-
2
Halvér græskarret, og tag kernerne ud. Skær det i skiver på 1 cm og derefter i stykker på ca. 4 cm.
-
3
Pisk æggene med 1 spsk sojasauce.
-
4
Varm olien i en wok eller stor pande ved middelhøj varme. Steg hvidløget i 30 sek, til det dufter. Tilsæt græskarret, og steg under omrøring i 3 min.
-
5
Hæld vand, 3 spsk sojasauce og sukker på. Læg låg på, og lad det dampe i 5 til 6 min, til græskarret er mørt, men stadig holder formen.
-
6
Skub græskarret ud til siden, og hæld æggene i midten. Lad dem stivne i 30 sek, og vend dem forsigtigt rundt med græskarret i 2 til 3 min, til æggene er helt faste i store klumper.
-
7
Smag til med sojasauce og peber. Drys med forårsløg og basilikum, og servér med ris, agurk og chili.
Tips
Butternut kan også bruges, men skal skrælles. Mange thailændere tilsætter lidt hakket svinekød eller rejer; så bliver retten ikke vegetarisk.
Næring pr. portion
- Energi
- 600 kcal
- Protein
- 22 g
- Kulhydrat
- 86 g
- Fedt
- 20 g
Anslået pr. portion.
Allergener
Æg, Soja, Gluten
Tjek altid selv ingredienserne ved allergi.
Flere retter I vil kunne lide
Få hele ugen planlagt med Dinmadplan
Dinmadplan sætter ugens aftensmad sammen efter jeres smag, allergier og tid. Og laver indkøbslisten.
14 dage gratis uden kort. Ingen binding.