Pad woon sen: stegte glasnudler med æg, tofu og grøntsager
Thailandsk hverdagswok med blanke glasnudler, røræg, tofu, spidskål, gulerod, champignon og tomat i en let sojasauce. Mild, billig og vegetarisk.
- Tid i alt
- 40 min
- Forberedelse 20 min, tilberedning 20 min
- Portioner
- 4 personer
- Sværhedsgrad
- Let
- Køkken
- Thai
Linket er kopieret.
Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.
Ingredienser
Tryk på en ingrediens når den er brugt.
- Nudler
- Sauce
- Wok
Sådan gør du
-
1
Læg glasnudlerne i lunkent vand i 10 min, til de er bøjelige. Hæld vandet fra, og klip dem i stykker på 10 cm.
-
2
Rør sojasauce, sukker, peber og 4 spsk vand sammen.
-
3
Dup tofuen tør. Steg den i 1 spsk olie i en wok ved middelhøj varme i 6 min, til den er gylden, og tag den op.
-
4
Varm 1 spsk olie i wokken ved høj varme. Steg hvidløg og løg i 1 min, tilsæt gulerod, champignon og kål, og steg i 3 min.
-
5
Skub grøntsagerne ud til siden, og kom resten af olien i. Slå æggene ud i midten, og rør dem i 1 til 2 min, til de er faste, og vend dem med grøntsagerne.
-
6
Kom nudler, tofu og saucen i, og steg i 2 til 3 min, mens du vender, til nudlerne er klare og har suget saucen. Tilsæt et skvæt vand, hvis de klæber.
-
7
Vend tomater og forårsløg i, smag til med sojasauce og peber, og servér.
Tips
Glasnudler laves af mungbønner og står ved de asiatiske varer. Retten er mild og god til børn, så stil chilisauce på bordet til de voksne. I Thailand kommer der ofte rejer eller svinekød i.
Næring pr. portion
- Energi
- 540 kcal
- Protein
- 24 g
- Kulhydrat
- 64 g
- Fedt
- 20 g
Anslået pr. portion.
Allergener
Soja, Gluten, Æg
Tjek altid selv ingredienserne ved allergi.
Flere retter I vil kunne lide
Få hele ugen planlagt med Dinmadplan
Dinmadplan sætter ugens aftensmad sammen efter jeres smag, allergier og tid. Og laver indkøbslisten.
14 dage gratis uden kort. Ingen binding.