Pasta med laks, broccoli og flødeost

Name: Pasta med laks, broccoli og flødeost
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 350 g pasta, kort pasta, fx penne eller skruer; 3 l vand, til pastaen; 1 spsk. salt, til pastavandet, plus efter smag; 1 stk. broccoli, ca. 400 g; 500 g laksefilet, uden skind og ben; 200 g flødeost, naturel; 1,5 dl mælk; 1 fed hvidløg, revet eller presset; 1 stk. citron, økologisk, skal og saft; peber, efter smag; 0,5 bundt dild, finthakket

Mild og cremet hverdagspasta med møre broccolibuketter og laks, der simrer færdig i en sauce af flødeost, mælk og citron. Børnevenlig fisk på 25 minutter.

Tid i alt: 25 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 15 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Pasta

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Bring 3 l vand med 1 spsk salt i kog i en stor gryde. Skær broccolien i små buketter, skræl stokken, og skær den i små tern. Skær laksen i tern på 2–3 cm, og riv skallen af citronen.
2
Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Kom broccolien i gryden de sidste 4–5 min, så den bliver helt mør.
3
Rør imens flødeost, mælk, hvidløg og citronskal sammen i en stor, dyb pande ved middel varme, til saucen er glat og simrer.
4
Læg laksetern i saucen, læg låg på, og lad dem simre ved svag varme i 5–6 min, til laksen er lys hele vejen igennem og let deler sig i flager (ca. 60 °C).
5
Gem 2 dl af pastavandet, og hæld pasta og broccoli i et dørslag. Vend dem forsigtigt i saucen, så laksen deler sig i store stykker, og spæd med pastavand, til saucen er cremet.
6
Smag til med 1–2 spsk citronsaft, ca. ½ tsk salt og peber. Drys dild over, og servér straks.

Tips

Mærk efter ben i laksen med fingrene, før du skærer den i tern. Frosne laksefileter kan bruges, hvis du tør dem op i køleskabet i forvejen. Til de mindste kan du mose laks og broccoli let med en gaffel.