Pasta med røget makrel, ærter og citron

Name: Pasta med røget makrel, ærter og citron
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 3 l vand, til pastaen; 1 spsk. salt, til kogevandet; 350 g pasta, fx penne eller fusilli; 250 g ærter; 300 g røget makrel, fileter, fra køledisken; 4 stk. forårsløg; 15 g smør; 2 dl creme fraiche, 18 %; 1 stk. citron; 1 bundt purløg; peber, friskkværnet

Hurtig hverdagspasta med røget makrel, grønne ærter, creme fraiche og citron. Makrellen giver en dejlig røget smag, og retten er klar på 25 min.

Tid i alt: 25 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 15 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Pasta

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Kog 3 l vand med 1 spsk salt i en stor gryde. Kog pastaen efter pakkens anvisning, ca. 10 min, og kom ærterne i de sidste 2 min. Gem 1 dl kogevand, før du hælder vandet fra.
2
Pil makrellen i grove flager, mens pastaen koger. Fjern skindet og de ben, du finder.
3
Skær forårsløgene i tynde ringe, og hold lidt af det grønne tilbage til pynt.
4
Smelt smørret i en stor pande ved middel varme, og svits forårsløgene i 2 min. Rør creme fraiche, revet skal af 1 citron og saften af ½ citron i, og lad det simre 1 min.
5
Vend pasta og ærter i saucen med lidt af kogevandet, til det er cremet. Vend makrellen forsigtigt i til sidst, så den bliver varm uden at falde helt fra hinanden.
6
Smag til med peber, citronsaft og evt. lidt salt, for makrellen er salt i forvejen. Drys med klippet purløg og det grønne fra forårsløgene.