Pastagratin med kalkun og porrer

Name: Pastagratin med kalkun og porrer
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Britisk
Ingredients: 320 g penne; salt, til kogevandet og efter smag; 500 g kalkunbryst, i tern på 2 cm; 40 g smør; 2 stk. porre, ca. 400 g, i tynde ringe, skyllet; 4 spsk. hvedemel; 7 dl mælk; 1 stk. hønsebouillonterning; 1 tsk. dijonsennep; 100 g revet ost, fx mild cheddar; 200 g ærter, frosne; 3 spsk. rasp; peber, efter smag

Britisk familieret med penne, kalkun og bløde porrer i en mild ostesauce, bagt gylden med sprød rasp på toppen. Ærterne giver farve og sødme.

Tid i alt: 45 min; Forberedelse 20 min, tilberedning 25 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Britisk
Type ret: Pasta

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 220 °C. Kog pennen i godt saltet vand i 2 min kortere end pakkens anvisning, og hæld vandet fra.
2
Smelt 10 g af smørret i en stor gryde ved middelhøj varme. Steg kalkunen i 6 til 7 min, til den er gylden og gennemstegt, og tag den op.
3
Smelt resten af smørret i gryden, og svits porrerne ved middel varme i 6 til 8 min, til de er bløde. Drys melet over, og rør rundt i 1 min.
4
Pisk mælken i lidt ad gangen, og smuldr bouillonterningen i. Lad saucen simre i 3 min under omrøring, til den er tyk. Rør sennep og to tredjedele af osten i.
5
Vend pasta, kalkun og ærter i saucen, og smag til med salt og peber. Hæld det hele i et ovnfast fad på ca. 25 x 35 cm.
6
Drys resten af osten og rasp over. Bag gratinen øverst i ovnen i 12 til 15 min, til den bobler og er gylden. Servér med en grøn salat eller råkost.

Tips

Børnene kan drysse ost og rasp over fadet. Rester af kalkun eller kylling fra weekenden kan bruges i stedet for råt kød, så springer du trin 2 over. Kyllingebryst kan også bruges.