Shepherd's pie

Name: Shepherd's pie
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Britisk
Ingredients: 500 g hakket lammekød, eller hakket oksekød; 1 stk. løg; 2 stk. gulerod, i små tern; 1 stk. bladselleri, stængel, i små tern; 2 fed hvidløg; 150 g ærter, frosne; 2 spsk. tomatpuré; 1 spsk. hvedemel; 1 stk. oksebouillonterning, til 3 dl vand; 1 spsk. worcestershiresauce; 1 tsk. tørret timian; 1 spsk. olie; 1 kg kartofler, melede; 50 g smør; 1 dl mælk; 75 g revet cheddar; salt, efter smag; peber, efter smag

Britisk hyggemad: krydret hakket lammekød med gulerod, ærter og en fyldig sovs, dækket af cremet kartoffelmos og bagt gyldent i ovnen. Et sikkert hit på en kold aften.

Tid i alt: 1 t 15 min; Forberedelse 25 min, tilberedning 50 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Britisk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Kødfyld
Kartoffelmos

Sådan gør du

1
Skræl kartoflerne, skær dem i lige store stykker, og kog dem i letsaltet vand i 18 til 20 min, til de er helt møre.
2
Hak løg og hvidløg, og skær gulerod og bladselleri i små tern. Varm olien i en stor pande ved middel varme, og svits løg, gulerod og selleri i 6 til 8 min, til de er bløde.
3
Skru op, tilsæt hvidløg og lammekød, og brun kødet i 6 til 8 min, mens du bryder det i små stykker.
4
Rør tomatpuré, mel og timian i, og steg 1 min. Tilsæt 3 dl vand, bouillonterning og worcestershiresauce, og lad det simre 10 til 15 min, til sovsen er tyk. Rør ærterne i, og smag til med salt og peber.
5
Tænd ovnen på 200 °C almindelig varme. Hæld vandet fra kartoflerne, og lad dem dampe af 1 min. Mos dem med smør og varm mælk, til mosen er glat, og smag til med salt og peber.
6
Fordel kødfyldet i et ovnfast fad på ca. 20 x 30 cm, og bred kartoffelmosen over med en ske, så den dækker helt. Træk mønster i overfladen med en gaffel, og drys med cheddar.
7
Bag midt i ovnen i 25 til 30 min, til toppen er gylden og sovsen bobler i kanten.
8
Lad retten hvile 5 min, og servér den direkte fra fadet, gerne med dampede grønne bønner.