Patlıcanlı tavuk: kylling og aubergine fra ovnen med tomat, peberfrugt og ris

Name: Patlıcanlı tavuk: kylling og aubergine fra ovnen med tomat, peberfrugt og ris
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Tyrkisk
Ingredients: 2 stk. aubergine, ca. 600 g, i tern på 3 cm; 4 spsk. olivenolie, delt; 1,5 tsk. salt, delt; 600 g kyllingebryst, eller kyllingelår uden ben, i tern på 3 cm; 1 tsk. paprika; 1 tsk. tørret timian; 1 stk. løg, i både; 2 stk. grøn peberfrugt, i stykker; 4 fed hvidløg, i skiver; 1 dåse hakkede tomater, à 400 g; 1 spsk. tomatpuré; 0,5 tsk. chiliflager; 1 dl vand; peber, efter smag; 300 g ris, langkornet; 6 dl vand; 1 tsk. salt; 0,5 bundt frisk persille, hakket

Kyllingetern og ovnristet aubergine bagt sammen i en saftig tomatsovs med peberfrugt og hvidløg. Tyrkisk hjemmemad, hvor auberginen bliver blød og næsten røget i smagen.

Tid i alt: 1 t 15 min; Forberedelse 20 min, tilberedning 55 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Tyrkisk

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Fad
Ris
Til servering

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 220 °C (varmluft 200 °C). Vend auberginetern med 3 spsk olie og 1 tsk salt på en bageplade med bagepapir. Bag dem i 20 min, til de er gyldne og bløde.
2
Vend imens kyllingen med paprika, timian, ½ tsk salt og 1 spsk olie i et ovnfast fad på ca. 25 x 35 cm. Fordel løg, peberfrugt og hvidløg imellem.
3
Rør hakkede tomater, tomatpuré, chiliflager og vand sammen, og hæld det over. Vend de bagte auberginer i fadet.
4
Skru ovnen ned på 200 °C (varmluft 180 °C), og bag fadet i 30 min, til kyllingen er gennemstegt og saucen bobler tykt. Rør én gang undervejs.
5
Kog imens risene. Skyl dem, og kog dem i 6 dl vand med 1 tsk salt under låg ved svag varme i 15 min. Lad dem hvile i 10 min.
6
Smag fadet til med salt og peber, og drys med persille. Servér med ris.