Penne med kylling og pesto

Hurtig hverdagspasta med saftige kyllingestrimler, grøn pesto, cherrytomater og en smule fløde, der binder det hele sammen. Klar på en halv time.

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

1
Sæt en stor gryde saltet vand over, og kog pennene efter pakkens anvisning, ca. 11 min, til de er al dente. Gem 1 dl af pastavandet, og hæld resten fra.
2
Skær kyllingebrysterne i strimler på ca. 1 cm, og krydr med salt og peber.
3
Varm olivenolien på en stor pande ved høj varme, og steg kyllingen i 5 til 6 min, til den er gylden og gennemstegt. Vend den kun et par gange, så den får stegeskorpe.
4
Skru ned til middel varme, tilsæt presset hvidløg og de halverede cherrytomater, og steg 2 min, til tomaterne begynder at blive bløde.
5
Rør pesto og fløde i, og lad det koge op. Tilsæt spinaten, og lad den falde sammen i ca. 1 min.
6
Vend pastaen i panden, og tilsæt lidt pastavand, hvis sovsen er for tyk. Smag til med salt og peber.
7
Servér straks med revet parmesan på toppen.