Ploughman's med cheddar, æg, æblechutney og groft brød

Name: Ploughman's med cheddar, æg, æblechutney og groft brød
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Britisk
Ingredients: 2 stk. æble, syrlige; 1 stk. løg; 3 spsk. brun farin; 0,75 dl æblecidereddike; 2 spsk. rosiner; 1 tsk. sennepsfrø, gule; 0,5 tsk. stødt ingefær; salt, efter smag; 4 stk. æg; 300 g cheddar, lagret, i et stykke; 2 stk. æble, til servering; 1 glas syltede agurker, små, eller syltede perleløg; 1 bundt radiser; 250 g cherrytomater; 1 stk. hjertesalat; 8 skiver groft brød, tykke skiver, gerne surdejsbrød; 40 g smør

Den britiske pubklassiker som aftensmad på brættet: lagret cheddar, hårdkogte æg, hjemmelavet æblechutney, syltede agurker, æbler, salat og godt brød med smør.

Tid i alt: 45 min; Forberedelse 25 min, tilberedning 20 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Britisk
Type ret: Brød

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Æblechutney
Brættet

Sådan gør du

1
Skræl og kerne 2 æbler til chutneyen, og skær dem i små tern. Hak løget fint.
2
Kom æble, løg, farin, eddike, rosiner, sennepsfrø og ingefær i en lille gryde med en knivspids salt. Lad det småkoge uden låg i 20 min under jævnlig omrøring, til det er tykt og blankt.
3
Smag chutneyen til med salt og evt. lidt mere eddike. Lad den køle af i en skål. Den bliver tykkere, når den bliver kold.
4
Kog æggene i 9 min, så blommerne er helt faste. Køl dem i koldt vand, pil dem, og halvér dem.
5
Skær osten i tykke stykker og de sidste 2 æbler i både. Skyl radiser, tomater og salat.
6
Varm evt. brødet i 5 min i ovnen ved 200 °C, så skorpen bliver sprød.
7
Anret ost, æg, chutney, syltede agurker, æblebåde, radiser, tomater og salatblade på et stort bræt eller fire tallerkener. Servér med brød og smør.