Pollo con patatas panaderas: kylling på spanske ovnkartofler

Name: Pollo con patatas panaderas: kylling på spanske ovnkartofler
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 1.000 g kartoffel, faste, i 3 mm tynde skiver; 2 stk. løg, i tynde både; 1 stk. grøn peberfrugt, i strimler; eller rød; 3 fed hvidløg, i skiver; 5 spsk. olivenolie, 3 til kartoflerne, 2 til kyllingen; 1 tsk. tørret timian; 0,5 stk. hønsebouillonterning, tjek, at den er glutenfri; 2 dl vand, kogende; 4 stk. kyllingelår, med ben og skind, ca. 1,1 kg; 2 tsk. paprika, mild; 1 stk. citron, i både, til servering; 2 tsk. salt; peber, efter smag

Tynde kartoffelskiver, løg og peberfrugt bagt bløde i olivenolie og bouillon med gyldne kyllingelår på toppen. Spansk søndagsmad, der passer sig selv i ovnen.

Tid i alt: 1 t 10 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 60 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Spansk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Vend kartofler, løg, peberfrugt og hvidløg med 3 spsk olie, 1 tsk salt og timian i et stort ovnfast fad eller på en dyb bradepande.
2
Opløs bouillonterningen i det kogende vand, og hæld det over kartoflerne. Bag dem i 20 min.
3
Gnid imens kyllingelårene med 2 spsk olie, paprika, 1 tsk salt og lidt peber.
4
Rør rundt i kartoflerne, og læg lårene ovenpå med skindet opad. Bag videre i 35 til 40 min, til skindet er sprødt, og kartoflerne er møre og gyldne i kanten. Kyllingen er gennemstegt, når kødsaften er klar inde ved benet (75 °C).
5
Lad fadet hvile 5 min. Smag kartoflerne til med salt og peber, og servér med citronbåde.