Polpette di lenticchie: linseboller i tomatsauce

Bløde boller af linser, rasp og persille, bagt i ovnen og vendt i en sød tomatsauce med basilikum. Vegansk hverdagsmad med groft brød til at dyppe i saucen.

Tid i alt: 40 min; Forberedelse 20 min, tilberedning 20 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Italiensk

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Varm 1 spsk olie i en gryde, og svits hakket løg og presset hvidløg i 5 min, til det er blødt. Tag halvdelen fra til bollerne.
2
Mos linserne groft med en gaffel i en skål. Rør det stegte løg, rasp, mel, hakket persille, oregano, 1 tsk salt og peber i, til massen kan formes. Er den for våd, så tilsæt lidt mere rasp.
3
Form ca. 20 boller med våde hænder, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Pensl med 1 spsk olie, og bag dem i 20 min, til de er gyldne og faste.
4
Kom imens hakkede tomater, 2 spsk olie og ½ tsk salt til resten af løget i gryden. Lad saucen simre i 15 min, til den er tyk, og smag til med lidt peber.
5
Læg bollerne forsigtigt i saucen, og riv basilikum over.
6
Servér med groft brød til at dyppe i saucen.

Tips

Børnene kan rulle bollerne. De er skrøbelige, mens de er varme, så vend dem kun forsigtigt i saucen. Kogte linser på dåse eller i karton findes i de fleste supermarkeder.