Quesadillas med kylling og ost

Sprøde tortillas fyldt med krydret kylling, peberfrugt, forårsløg og masser af smeltet ost, ristet gyldne på panden. Lynhurtig aftensmad, som børn elsker.

Tid i alt: 30 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 20 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Mexicansk

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Skær kyllingen i små tern på ca. 1 cm, og vend dem med spidskommen, paprika, salt og peber.
2
Varm olien på en pande ved høj varme, og steg kyllingen i 5 til 6 min, til den er gylden og gennemstegt. Tilsæt peberfrugt det sidste par minutter, så den bliver let mør.
3
Tag panden af varmen, og vend forårsløg og de afdryppede majs i kyllingen. Bland de to oste i en skål.
4
Læg en tortilla på bordet, drys en ottendedel af osten på den ene halvdel, fordel en fjerdedel af kyllingefyldet ovenpå, og drys endnu en ottendedel ost over. Fold tortillaen sammen til en halvmåne. Gentag med resten.
5
Varm en stor, tør pande ved middel varme. Rist quesadillaerne 2 ad gangen i 2 til 3 min på hver side, til tortillaen er gylden og sprød og osten er smeltet. Tryk let ned med en paletkniv undervejs.
6
Skær hver quesadilla i 3 stykker, og servér varme med salsa og creme fraiche til at dyppe i.

Tips

Perfekt til at bruge rester af stegt kylling eller grøntsager fra dagen før. Hold de færdige quesadillas varme i ovnen ved 100 °C, mens du rister resten.