Rakott krumpli: ungarsk kartoffelfad med pølse, æg og creme fraiche

Lag af kogte kartofler, røget pølse og hårdkogte æg med creme fraiche og paprika, bagt gyldent i ovnen. Ungarsk hverdagsmad med en frisk agurkesalat.

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

1
Kog kartoflerne med skræl i letsaltet vand i 18 til 20 min, til de er næsten møre. Kog æggene i 10 min, og køl dem i koldt vand.
2
Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Pil kartofler og æg, og skær dem i skiver på 5 mm.
3
Rør creme fraiche med paprika, 1 tsk salt og lidt peber. Smør et ovnfast fad på ca. 20 x 30 cm.
4
Læg et lag kartofler i fadet, så pølse og æg og en tredjedel af cremen. Gentag, og slut med kartofler og resten af cremen. Kom små klatter smør ovenpå.
5
Bag fadet midt i ovnen i 30 til 35 min, til det er gyldent og bobler i kanten.
6
Snit imens agurken tyndt, og vend den med eddike, sukker, 3 spsk vand og en knivspids salt. Servér den til fadet.