Red beans and rice: røde bønner med røget pølse og ris

New Orleans' mandagsret: kidneybønner simret cremede med røget pølse, løg, peberfrugt, bladselleri og timian. Serveres over hvide ris. Mild og mættende.

Tid i alt: 45 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 35 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Amerikansk
Type ret: Ris

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Varm olien i en gryde ved middel varme, og steg pølseskiverne i 4 min, til de er gyldne. Kom løg, peberfrugt, bladselleri og hvidløg i, og steg 6 min, til de er bløde.
2
Tilsæt bønner, timian, laurbærblade og bouillon. Læg låg på på skrå, og lad det simre i 25 min under omrøring af og til.
3
Kog imens risene efter pakkens anvisning.
4
Mos ca. en tredjedel af bønnerne mod siden af gryden med en grydeske, så sovsen bliver cremet. Lad den simre 3 min mere.
5
Fisk laurbærbladene op, og smag til med salt og peber. Servér bønnerne over risene.

Tips

I New Orleans blev retten lavet om mandagen, når der var vasketøj, for den passer sig selv. Voksne kan få chilisauce ved bordet. Børnene kan mose bønnerne. Skær pølseskiverne i halve til de mindste.