Rejer i hvidløg med pasta

Name: Rejer i hvidløg med pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 400 g spaghetti; 400 g rejer, rå, pillede – frosne og optøede; 4 fed hvidløg; 1 stk. rød chili; 250 g cherrytomater; 3 spsk. olivenolie; 25 g smør; 1 stk. citron, økologisk; 1 bundt frisk persille; 40 g parmesan, revet; salt, efter smag; peber, efter smag

Spaghetti med saftige rejer, masser af hvidløg, chili og citron. En lynhurtig pastaret med smag af den italienske kyst.

Tid i alt: 25 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 15 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Italiensk
Type ret: Pasta

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Sæt en stor gryde vand over at koge med rigeligt salt. Kog spaghettien efter pakkens anvisning, til den er al dente, typisk 9 til 10 minutter. Gem 1 dl af kogevandet.
2
Imens skæres hvidløget i tynde skiver, chilien hakkes fint, og tomaterne halveres. Hak persillen og riv skallen af citronen.
3
Dup rejerne tørre og krydr dem med salt og peber.
4
Varm olivenolien på en stor pande ved middel varme. Tilsæt hvidløg og chili og lad det simre 1 til 2 minutter, uden at hvidløget tager farve.
5
Skru op for varmen, tilsæt rejerne og steg dem 2 til 3 minutter, til de er lyserøde og faste.
6
Tilsæt tomaterne og smørret og lad dem bløde op i 2 minutter.
7
Vend den dryppede spaghetti på panden sammen med citronskal, saften fra en halv citron og lidt af kogevandet, til saucen binder på pastaen.
8
Smag til med salt og peber, vend persillen i og servér straks med revet parmesan og citronbåde.