Revelsben fra ovnen med sennep, timian og bagte kartofler

Name: Revelsben fra ovnen med sennep, timian og bagte kartofler
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1,2 kg revelsben, tynde svineribben; 1 tsk. tørret timian; 2 dl vand, i bradepanden; 2 spsk. dijonsennep; 1 spsk. grov sennep; 2 spsk. honning; 1 kg kartoffel; 4 spsk. rapsolie; 0,5 stk. spidskål, ca. 300 g; 1 stk. æble; 1 spsk. eddike; 1 tsk. sukker; salt, ca. 3½ tsk i alt; peber, friskkværnet

Danske revelsben bagt møre i ovnen og glaseret med sennep og honning til sidst. Med ovnkartofler og en sprød spidskålssalat med æble. God weekendmad.

Tid i alt: 2 t; Forberedelse 20 min, tilberedning 100 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Glasur
Salat

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 170 °C. Skær revelsbenene i stykker med 3 til 4 ben, og gnid dem med 2 tsk salt, peber og timian.
2
Læg dem i en bradepande, og hæld vandet i bunden. Dæk med stanniol, og bag dem i 60 min.
3
Skær kartoflerne i både, og vend dem med 2 spsk olie og 1 tsk salt på en bageplade med bagepapir.
4
Rør de to slags sennep sammen med honningen. Skru ovnen op på 200 °C, tag stanniolen af, og pensl ribbenene med halvdelen af glasuren. Sæt kartoflerne ind i ovnen.
5
Bag det hele i 35 til 40 min, og pensl ribbenene med resten af glasuren efter 15 min. De er færdige, når de er gyldne og sprøde, og kødet er mørt og slipper benet.
6
Snit spidskålen fint, og skær æblet i tynde stave. Vend det med 2 spsk olie, eddike, sukker og ½ tsk salt, og smag salaten til med salt og eddike.
7
Lad ribbenene hvile i 5 min, og skær dem ud mellem benene. Servér med ovnkartofler og spidskålssalat.