Rødspætte med grønne ærter, dild og nye kartofler

Sommerens hurtige fiskeret med stegte rødspættefileter, smørvendte ærter med forårsløg og dild, citron og nye kartofler. Klar på en halv time.

Tid i alt: 30 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 20 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Kartofler
Rødspætte
Ærter

Sådan gør du

1
Skrub kartoflerne, og kog dem i letsaltet vand i 15 til 18 min, til de er møre.
2
Bland melet med 1 tsk salt og lidt peber på en tallerken. Dup fileterne tørre, og vend dem i melet. Bank det overskydende mel af.
3
Varm 25 g smør og olien på en stor pande ved middel høj varme. Steg fileterne i 2 hold i ca. 2 min på hver side, til de er gyldne og fisken flager let. Hold dem varme på et fad under et låg.
4
Skær forårsløgene i tynde ringe, og hold det hvide og det grønne for sig. Smelt 25 g smør i en gryde, og svits det hvide i 2 min. Tilsæt ærterne og 2 spsk vand, læg låg på, og varm dem igennem i 3 til 4 min.
5
Vend det grønne af forårsløgene, hakket dild, revet skal af ½ citron og 1 spsk citronsaft i ærterne. Smag til med salt og peber.
6
Server rødspætten med ærterne, kartoflerne og citronbåde.

Tips

Brug gerne friske ærter i sæsonen, de skal kun have 2 min. Rødspætte kan skiftes ud med tynde fileter af sej eller torsk, de skal have 1 min længere på hver side.