Ross il-forn: maltesisk ovnris med hakket kød og tomat

Maltas søndagsfad: rå ris bagt i en saftig kødsovs med tomat og ærter under et låg af æg og ost, til risene er møre og toppen gylden.

Tid i alt: 1 t 30 min; Forberedelse 20 min, tilberedning 70 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: International
Type ret: Ris

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 180 °C. Varm olien i en stor pande ved middel varme, og steg løget i 6 min. Rør hvidløget i.
2
Skru op, kom kødet i, og steg det i 8 min, mens du deler det i små stykker, til det er brunet og gennemstegt. Rør tomatpuréen i, og steg 1 min.
3
Tilsæt hakkede tomater og den varme bouillon, og bring det i kog. Smag kraftigt til med salt og peber, for risene suger smagen.
4
Rør ris og ærter i, og hæld det hele i et ovnfast fad på ca. 25 x 35 cm. Dæk med stanniol, og bag fadet i 40 min.
5
Pisk æg og ost sammen. Tag stanniolen af, rør forsigtigt i risene, og hæld æggene over.
6
Bag fadet uden stanniol i 15 til 20 min mere, til risene er møre, æggene er stivnet helt, og toppen er gylden. Lad det hvile i 10 min.

Tips

På Malta laver man ofte retten om søndagen, og den kan sættes i ovnen, mens I laver andet. Børnene kan piske æg og ost sammen. Servér med en grøn salat. Rester skal køles hurtigt.