Salsiccia med linser, tomat og rosmarin

Umbrisk vintermad med salsiccia simret i grønne linser med soffritto, tomat og rosmarin. Mættende og billigt, og det smager endnu bedre dagen efter.

Tid i alt: 1 t; Forberedelse 15 min, tilberedning 50 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Italiensk
Type ret: Gryderet

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Varm 1 spsk olie i en bred gryde ved middel varme. Brun pølserne hele i 6 til 8 min, til de er gyldne på alle sider. Tag dem op, så de kan blive færdige i linserne senere.
2
Kom resten af olien i gryden, og svits løg, gulerod og bladselleri i 8 til 10 min, til de er bløde. Tilsæt hvidløg, rosmarin og tomatpuré, og svits 1 min.
3
Rør linser, tomater, vand, smuldret bouillonterning og laurbær i, og bring i kog. Læg låg på på skrå, og lad det simre i 15 min.
4
Skær pølserne over på midten, og læg dem ned i linserne. Simr 15 til 20 min mere, til linserne er møre, og pølserne er gennemstegte. Rør et par gange, og hæld lidt vand i, hvis det bliver for tykt.
5
Tag laurbærbladet op. Smag til med rødvinseddike, salt og peber. Linserne skal være saftige, ikke tørre.
6
Drys med persille, dryp med lidt olivenolie, og servér med brød.

Tips

I Italien spiser man salsiccia med linser nytårsaften, fordi linserne ligner små mønter og skal give penge i det nye år. Retten kan fryses i portioner.