Savoury bread and butter pudding: brødbudding med cheddar og tomat

Name: Savoury bread and butter pudding: brødbudding med cheddar og tomat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Britisk
Ingredients: 400 g daggammelt brød, fx franskbrød i skiver; 50 g smør, blødt; 2 spsk. dijonsennep; 6 stk. forårsløg; 250 g cherrytomater; 175 g revet cheddar; 6 stk. æg; 5 dl mælk; 1 tsk. salt; 1 knsp. muskatnød; 0,5 tsk. tørret timian; peber, efter smag; 1 pose blandet salat; 0,5 stk. agurk; 2 spsk. olivenolie; 0,5 stk. citron

Britisk ovnret, der bruger brød fra et par dage før: skiver med sennepssmør i lag med cheddar, tomat og forårsløg, bagt i en æggecreme, til den er gylden og hævet.

Tid i alt: 1 t 20 min; Forberedelse 20 min, tilberedning 60 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Britisk

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Budding
Salat

Sådan gør du

1
Smør et ovnfast fad på ca. 20 x 30 cm. Rør det bløde smør sammen med sennep, og smør det på brødskiverne. Skær skiverne i trekanter.
2
Skær forårsløgene i tynde ringe og tomaterne i halve.
3
Læg brødet i fadet i lag, så trekanterne står lidt på skrå. Drys forårsløg, tomater og 125 g ost imellem lagene.
4
Pisk æg, mælk, salt, muskat, timian og peber sammen. Hæld æggemassen jævnt over brødet, og tryk det let ned. Lad det trække i 20 min, og tænd ovnen på 180 °C imens.
5
Drys resten af osten over. Bag buddingen midt i ovnen i 35 til 40 min, til den er hævet og gylden. Æggemassen skal være helt stivnet i midten, så en kniv kommer ren ud.
6
Vend salat og agurk med olie og citronsaft, og smag til med salt og peber. Lad buddingen hvile i 5 min, og servér den med salaten.