Schmorgurken: braiseret agurk med hakket kød, dild og kartofler

Name: Schmorgurken: braiseret agurk med hakket kød, dild og kartofler
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Tysk
Ingredients: 1.000 g kartoffel; 3 stk. agurk, store, ca. 1200 g; 1 spsk. rapsolie; 500 g hakket oksekød, 8 til 12 % fedt; 2 stk. løg; 1 spsk. hvedemel; 2 dl vand; 1 stk. oksebouillonterning; 2 dl creme fraiche, 18 %; 1 tsk. sennep; 1 spsk. eddike; 1 tsk. sukker; 1 bundt dild; 1 tsk. salt; peber

Østtysk sensommerret: tykke stykker agurk braiseret med brunet hakket kød, løg og dild i en let syrlig flødesovs. Med kogte kartofler. Overraskende mild og frisk.

Tid i alt: 45 min; Forberedelse 20 min, tilberedning 30 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Tysk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Kog kartoflerne i letsaltet vand i ca. 20 min.
2
Skræl agurkerne, halvér dem på langs, og skrab kernerne ud med en teske. Skær dem i stykker på 3 cm.
3
Varm olien i en bred gryde ved høj varme. Brun kødet i 6 til 8 min, mens du deler det med en grydeske, til det er gennemstegt og brunet. Kom hakket løg i, og steg 4 min mere.
4
Drys melet over, og rør rundt. Tilsæt vand og bouillonterning og derefter agurkerne. Læg låg på, og lad det simre i 10 til 12 min, til agurkerne er bløde og blanke men ikke mosede.
5
Rør creme fraiche, sennep, eddike og sukker i, og lad det simre 2 min. Smag til med salt og peber, og vend hakket dild i.
6
Servér med de kogte kartofler.