Sloppy joes med coleslaw

Name: Sloppy joes med coleslaw
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 0,5 stk. spidskål, ca. 400 g; 2 stk. gulerod; 3 spsk. mayonnaise; 1 dl græsk yoghurt, eller skyr; 1 tsk. sukker; 1 spsk. olivenolie; 1 stk. løg, finthakket; 1 stk. grøn peberfrugt, i små tern; 2 fed hvidløg, finthakket; 500 g hakket oksekød, 8–12 %; 2 spsk. tomatpuré; 1 tsk. røget paprika; 0,5 tsk. chilipulver; 1 dåse hakkede tomater, 400 g; 0,75 dl ketchup; 1 spsk. worcestershiresauce; 1 spsk. sennep, mild dansk sennep eller dijon; 1 spsk. brun farin; 2 spsk. æblecidereddike, 1 til coleslaw, 1 til kødsovsen; 1,5 tsk. salt, og efter smag; peber, efter smag; 4 stk. burgerboller; 4 stk. syltede agurker, kan udelades

Amerikansk hverdagsklassiker: hakket oksekød i en tyk, sødsyrlig tomatsovs med sennep og røget paprika, hældt i ristede boller. Med en let, sprød coleslaw af spidskål og gulerod.

Tid i alt: 50 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 35 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Amerikansk
Type ret: Sandwich

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Coleslaw
Kødsovs
Servering

Sådan gør du

1
Lav coleslawen først: Snit kålen meget fint, og riv gulerødderne groft. Rør mayonnaise, yoghurt, 1 spsk eddike, sukker og ½ tsk salt sammen, og vend kål og gulerod i. Stil den i køleskabet, så den kan trække, mens du laver kødet.
2
Varm olien i en stor pande ved middel varme. Steg løg og peberfrugt i 8 min, til de er bløde. Tilsæt hvidløg, og steg 1 min mere.
3
Skru op til høj varme, og tilsæt kødet. Brun det i 6–8 min, mens du deler det i små stykker med en grydeske, til det er gennemstegt, ikke længere rødt, og væden er fordampet.
4
Rør tomatpuré, røget paprika og chilipulver i, og steg 1 min. Tilsæt hakkede tomater, ketchup, worcestershiresauce, sennep, brun farin, 1 spsk eddike, 1 tsk salt og peber.
5
Lad sovsen simre uden låg ved middel varme i 15–20 min under jævnlig omrøring, til den er tyk og blank og ikke løber – den skal kunne ligge i en bolle. Smag til med salt, eddike eller lidt farin, så sødt, syrligt og krydret er i balance.
6
Flæk bollerne, og rist dem med snitfladen nedad på en tør pande i 1–2 min, til de er gyldne.
7
Fyld rigeligt kødsovs i bollerne, og server straks med coleslaw og evt. syltede agurker. Det må gerne drysse – det er derfor, de hedder sloppy joes.

Tips

Kødsovsen holder 3 dage i køleskabet og kan fryses, så lav gerne dobbelt portion. Rester er også gode over en bagt kartoffel eller ris. Vil I undgå fisk, så udelad worcestershiresauce og brug 1 tsk sojasauce i stedet, men så er der soja i.