Sød kartoffelsuppe med kokos og røde linser
Cremet orange suppe af søde kartofler, røde linser og kokosmælk med lidt ingefær og lime. Naturligt sød og mild, vegansk og mættende med brød.
- Tid i alt
- 35 min
- Forberedelse 10 min, tilberedning 25 min
- Portioner
- 4 personer
- Sværhedsgrad
- Let
- Køkken
- International
- Type ret
- Suppe
Linket er kopieret.
Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.
Ingredienser
Tryk på en ingrediens når den er brugt.
Sådan gør du
-
1
Varm olien i en stor gryde ved middel varme. Svits hakket løg, gulerod i skiver, revet ingefær og presset hvidløg i 5 min.
-
2
Drys karry over, og rør rundt i 30 sekunder.
-
3
Tilsæt søde kartofler i tern, skyllede linser, vand og bouillonterning. Bring i kog, og lad suppen simre under låg i 18 til 20 min, til kartofler og linser er helt møre.
-
4
Rør kokosmælken i, og blend suppen glat med en stavblender.
-
5
Smag til med limesaft og salt. Spæd op med lidt vand, hvis suppen er for tyk.
-
6
Servér med groft brød og en limebåd.
Tips
Karry i denne mængde er mild. Børnene kan skylle linserne i en si. Suppen kan fryses, og den er god i madpakken i en termokande.
Næring pr. portion
- Energi
- 690 kcal
- Protein
- 20 g
- Kulhydrat
- 95 g
- Fedt
- 27 g
Anslået pr. portion.
Allergener
Selleri, Gluten
Tjek altid selv ingredienserne ved allergi.
Flere retter I vil kunne lide
Få hele ugen planlagt med Dinmadplan
Dinmadplan sætter ugens aftensmad sammen efter jeres smag, allergier og tid. Og laver indkøbslisten.
14 dage gratis uden kort. Ingen binding.