Spaghetti bolognese

Den klassiske kødsovs, der simrer sig fyldig og dyb i smagen, serveret over al dente spaghetti med revet parmesan. En sikker vinder på hverdagsbordet.

Tid i alt: 1 t; Forberedelse 15 min, tilberedning 45 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Italiensk
Type ret: Pasta

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Pil og hak løg og hvidløg fint. Skræl gulerødderne, og riv dem groft på et rivejern.
2
Varm olivenolien i en stor gryde ved middel varme. Svits løg og gulerod i ca. 5 min, til løgene er bløde og klare. Tilsæt hvidløg, og steg 1 min mere.
3
Skru op for varmen, tilsæt det hakkede oksekød, og steg det, mens du bryder det i småstykker med en grydeske, til det er brunet og væsken er fordampet, ca. 6 til 8 min.
4
Rør tomatpuré i, og lad det stege med i 1 min. Tilsæt hakkede tomater, bouillonterning, 2 dl vand, oregano, basilikum og sukker.
5
Bring sovsen i kog, skru ned, og lad den simre uden låg i 30 til 40 min under omrøring af og til, til den er tyk og fyldig. Smag til med salt og peber.
6
Kog spaghettien i rigeligt saltet vand efter pakkens anvisning, typisk 9 til 11 min, til den er al dente. Gem en kop af pastavandet, og hæld resten fra.
7
Vend spaghettien i gryden med sovsen, og tilsæt lidt pastavand, hvis sovsen er for tyk.
8
Servér straks med revet parmesan på toppen.