Spanakopita: græsk spinattærte i filodej med feta og dild

Name: Spanakopita: græsk spinattærte i filodej med feta og dild
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Græsk
Ingredients: 750 g frossen spinat, hakket, optøet; 1,25 dl olivenolie, 2 spsk til løgene, 2 spsk til salaten, resten til dejen; 1 stk. løg, finthakket; 1 bundt forårsløg, i tynde ringe; 1 bundt dild, hakket; 0,5 bundt frisk persille, hakket; 300 g feta; 3 stk. æg; 0,25 tsk. muskatnød, revet; 0,5 tsk. peber; 0,75 tsk. salt, fetaen salter også; 1 pakke filodej, ca. 270 g, 10 til 12 plader, optøet; 4 stk. tomat, i både; 1 stk. agurk, i skiver; 0,5 stk. rødløg, i tynde ringe; 12 stk. sorte oliven, gerne kalamata; 1 tsk. tørret oregano; 1 spsk. rødvinseddike

Græsk klassiker med lag af sprød filodej om et saftigt fyld af spinat, feta, forårsløg og dild. Servér den lun med græsk salat.

Tid i alt: 1 t 35 min; Forberedelse 30 min, tilberedning 65 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Middel
Køkken: Græsk
Type ret: Tærte

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Fyld
Græsk salat

Sådan gør du

1
Pres spinaten helt tør i hænderne eller i et rent viskestykke, så bunden ikke bliver våd.
2
Varm 2 spsk olie i en pande, og steg løg og forårsløg i 6 til 8 min, til de er bløde. Tilsæt spinaten, og steg i 3 til 4 min, så væden fordamper. Lad det køle lidt af.
3
Smuldr fetaen i en skål, og rør spinat, dild, persille, muskatnød og peber i. Smag til med salt, før du rører æggene i.
4
Tænd ovnen på 190 °C (varmluft 180 °C). Pensl et ovnfast fad på ca. 20 x 30 cm med olie. Læg 6 plader filodej i, så de hænger ud over kanten, og pensl hver plade med olie.
5
Fordel fyldet i fadet, og fold kanterne ind over. Læg resten af pladerne ovenpå, pensl hver med olie, og stop kanterne ned langs siderne.
6
Skær kun gennem de øverste lag, så tærten er delt i 8 stykker. Dryp med lidt vand, og bag den i 45 til 50 min, til den er dybt gylden og fyldet er helt stivnet.
7
Lad tærten hvile 10 min. Vend imens tomat, agurk, løg og oliven med 2 spsk olie, eddike og oregano, og servér salaten til.

Tips

Frisk spinat kan bruges: Svits 1 kg i portioner, og pres den godt. Tærten er god både lun og kold og passer i madpakken. Filodej ligger på frost i Bilka og Føtex; lad den tø op i køleskabet.