Squashsuppe med flødeost og ristet rugbrød
Grøn og cremet suppe af squash, kartofler og hvidløg, blendet med flødeost og toppet med sprøde rugbrødstern. God og billig, når squashen er i sæson.
- Tid i alt
- 35 min
- Forberedelse 10 min, tilberedning 25 min
- Portioner
- 4 personer
- Sværhedsgrad
- Let
- Køkken
- Dansk
- Type ret
- Suppe
Linket er kopieret.
Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.
Ingredienser
Tryk på en ingrediens når den er brugt.
- Sprødt rugbrød
Sådan gør du
-
1
Varm olien i en stor gryde, og svits løg og hvidløg i 5 min ved middel varme, til løget er blødt.
-
2
Kom squash, kartofler, vand og bouillonterninger i. Bring i kog, og lad suppen simre under låg i 15 min, til kartoflerne er møre.
-
3
Varm imens olien til rugbrødet på en pande, og rist rugbrødsternene i 5 til 6 min under omrøring, til de er sprøde. Drys med en knivspids salt.
-
4
Kom flødeosten i suppen, og blend den glat med en stavblender. Smag til med citronsaft, salt og peber.
-
5
Servér suppen med de sprøde rugbrødstern på toppen.
Tips
Store squash fra haven er perfekte her. Suppen kan fryses uden rugbrødet, og rugbrødsternene holder sig sprøde i en lukket dåse.
Næring pr. portion
- Energi
- 430 kcal
- Protein
- 11 g
- Kulhydrat
- 46 g
- Fedt
- 22 g
Anslået pr. portion.
Allergener
Gluten, Mælk, Selleri
Tjek altid selv ingredienserne ved allergi.
Flere retter I vil kunne lide
Få hele ugen planlagt med Dinmadplan
Dinmadplan sætter ugens aftensmad sammen efter jeres smag, allergier og tid. Og laver indkøbslisten.
14 dage gratis uden kort. Ingen binding.