Squashtærte med hytteost og purløg

Sommerlig tærte med sprød bund, tynde squashskiver og et cremet fyld af hytteost, æg og purløg. Med en tomatsalat. God både lun og kold.

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

1
Kom mel og salt i en skål. Skær det kolde smør i tern, og smuldr det i melet med fingrene, til det ligner groft sand. Tilsæt det kolde vand, saml dejen hurtigt, og læg den i køleskabet i 20 min.
2
Skær squashen i tynde skiver på ca. 3 mm. Vend dem med 1 tsk salt i en si, og lad dem trække i 15 min. Pres væden ud, og dup skiverne tørre, så tærten ikke bliver vandet.
3
Tænd ovnen på 200 °C. Rul dejen ud, beklæd en tærteform på 24 til 26 cm, og prik bunden med en gaffel. Forbag den med bagepapir og tørre bønner i 15 min og derefter 5 min uden.
4
Pisk hytteost, æg, mælk, revet ost, hakket purløg og peber sammen. Squashen er salt, så du skal ikke salte fyldet mere.
5
Skru ned på 180 °C. Læg de fleste squashskiver i bunden, hæld fyldet over, og læg resten af skiverne i en ring ovenpå. Bag tærten i 30 til 35 min, til fyldet er stivnet helt ind til midten og gyldent.
6
Skær tomaterne i både og rødløget i tynde ringe, og vend dem med olie og salt. Smag salaten til med salt og peber, og lad tærten hvile i 10 min før servering.