Stegt laks med kold kartoffelsalat og agurk

Laks stegt med sprødt skind og serveret med kold kartoffelsalat med creme fraiche, sennep og dild og en frisk agurkesalat. Sommermad uden besvær.

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

1
Kog kartoflerne i vand med 1 tsk salt i 15 til 18 min, til de er møre. Hæld vandet fra, skyl dem i koldt vand, og halver dem.
2
Rør creme fraiche, sennep, halvdelen af dilden, 1 spsk citronsaft, salt og peber sammen. Vend kartofler og radiser i, og smag til med mere citron, salt og peber.
3
Vend agurkeskiverne med en knivspids salt og lidt citronsaft.
4
Dup laksen tør, og drys den med salt. Varm olien på en pande ved middelhøj varme, og steg laksen med skindsiden nedad i 4 til 5 min, til skindet er sprødt. Vend den, og steg 2 til 3 min mere, til den flager let og er lys i midten.
5
Servér laksen med kartoffelsalat, agurkesalat og resten af dilden.