Stuvede kartofler med røget makrel og purløg

Gammeldags stuvede kartofler i hvid sovs med stykker af røget makrel varmet med i sovsen og rigeligt purløg. Billig og hyggelig hverdagsmad med rugbrød.

Tid i alt: 35 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 25 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Kog kartoflerne med skræl i vand med 1 tsk salt i 15 til 18 min, til de er møre. Pil dem, og skær dem i skiver eller tern.
2
Smelt smørret i en gryde, rør melet i, og pisk mælken i lidt ad gangen. Lad sovsen koge i 4 til 5 min under omrøring, til den er tyk. Smag til med muskat, salt og peber.
3
Vend kartoflerne i sovsen, og varm dem igennem i 2 min.
4
Del makrellen i stykker, og vend den forsigtigt i, så den ikke går helt i stykker. Varm i 2 til 3 min, til det hele er dampende varmt.
5
Drys med rigeligt purløg, og servér med rugbrød.

Tips

Røget makrel er billig og holder sig godt i køleskabet. Den skal varmes, til den damper, når gravide eller små børn spiser med. Syltede rødbeder er godt til.