Stuvet spinat med hårdkogte æg og kartofler

Cremet stuvet spinat med muskat og citron, hårdkogte æg og kogte kartofler. Gammeldags, billig og grøn aftensmad, som også børn plejer at spise.

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

1
Skræl kartoflerne, og kog dem i vand med 1 tsk salt i 15 til 20 min, til de er møre.
2
Kog æggene i 9 min, så blommerne bliver helt faste. Køl dem i koldt vand, pil dem, og del dem i halve.
3
Kom spinaten i en tør gryde ved middel varme, og varm den under låg, til den er tøet. Tag låget af, og lad vandet dampe væk i 3 til 4 min.
4
Smelt smørret i en anden gryde, rør melet i, og pisk mælken i lidt ad gangen. Lad sovsen koge i 3 til 4 min under omrøring, til den er tyk og jævn.
5
Rør spinaten i sovsen, og smag til med muskat, citronsaft, salt og peber. Servér med kartofler og æggehalvdele på toppen.