Svinekoteletter med rødkål og kartofler

Name: Svinekoteletter med rødkål og kartofler
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1.000 g kartoffel; 1 tsk. salt, til kogevandet; 1 glas rødkål, ca. 500 g; 4 stk. svinekotelet, ca. 700 g; 1 tsk. salt; peber, efter smag; 15 g smør, til stegning; 1 spsk. rapsolie, til stegning; 3 spsk. hvedemel; 4 dl vand; 1 stk. oksebouillonterning; 1 dl piskefløde; 0,5 tsk. sovsekulør; 1 spsk. ribsgelé

Svinekoteletter med brun sovs, rødkål og kogte kartofler. Smagen af søndagsmiddag, lavet på en tirsdag på 35 min.

Tid i alt: 35 min; Forberedelse 5 min, tilberedning 30 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Kartofler
Tilbehør
Koteletter
Brun sovs

Sådan gør du

1
Skræl kartoflerne, og kog dem i vand med 1 tsk salt i 18 til 20 min, til de er møre.
2
Klip fedtkanten på koteletterne et par steder, og krydr dem med 1 tsk salt og peber. Varm rødkålen i en lille gryde ved lav varme.
3
Varm smør og olie i en stor pande ved middelhøj varme. Steg koteletterne i 3 til 5 min på hver side, til de er gyldne og har 65 °C inderst, og saften er klar. Læg dem på et fad under låg.
4
Drys melet i panden, og rør det ud i stegefedtet. Pisk vandet i lidt ad gangen, smuldr bouillonterningen i, og lad sovsen koge i 3 min. Rør fløden i, og giv sovsen farve med sovsekulør.
5
Smag sovsen til med salt, peber og evt. ribsgelé. Smag først, for bouillonen salter. Servér koteletterne med brun sovs, rødkål og kartofler.