Svinemørbrad med blommer, salvie og ovnkartofler

Name: Svinemørbrad med blommer, salvie og ovnkartofler
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 900 g kartoffel; 3 spsk. rapsolie; salt, ca. 2 tsk i alt; peber, friskkværnet; 650 g svinemørbrad, 1 til 2 stk; 500 g blomme, 8 til 10 stk; 2 stk. rødløg; 0,5 bundt frisk salvie, ca. 12 blade; 1 spsk. honning; 1 spsk. balsamicoeddike; 100 g blandet salat

Sensommerens søde danske blommer bagt sammen med svinemørbrad, rødløg og frisk salvie, mens kartoflerne bager på samme plade. Nem mad med fin smag.

Tid i alt: 1 t; Forberedelse 15 min, tilberedning 45 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 220 °C. Skær kartoflerne i både, og vend dem med 2 spsk olie og 1 tsk salt på en bageplade. Bag dem i 20 min.
2
Halver blommerne, og fjern stenene. Skær rødløgene i både.
3
Fjern hinder fra mørbraden, dup den tør, og drys med 1 tsk salt og peber. Brun den i 1 spsk olie på en pande ved middel høj varme i 5 til 6 min, til den er gylden hele vejen rundt.
4
Skru ovnen ned på 200 °C. Skub kartoflerne til siden, og fordel blommer, rødløg og salvieblade på pladen. Dryp honning og balsamico over, og læg mørbraden ovenpå.
5
Bag i 15 til 20 min, til mørbraden har en kernetemperatur på 65 °C og blommerne er bløde og saftige. Lad kødet hvile under folie i 5 til 10 min.
6
Skær mørbraden i skiver, og hæld den søde saft fra pladen over. Server med blommer, løg, kartofler og salat. Smag til med salt og peber.