Tacosuppe med hakket oksekød, majs og bønner

Familiens tacoaften som suppe: hakket oksekød, kidneybønner og majs i en mild tomatsuppe med spidskommen. Med creme fraiche, revet ost og sprøde tortillachips på toppen.

Tid i alt: 40 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 30 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Mexicansk
Type ret: Suppe

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Suppe
Topping

Sådan gør du

1
Hak løg og hvidløg. Hæld bønner og majs i en sigte, skyl bønnerne under koldt vand, og lad det hele dryppe af.
2
Varm olien i en stor gryde ved høj varme, og brun kødet i 6–8 min, mens du deler det med en grydeske, til det er gennemstegt og har fået godt med farve.
3
Skru ned til middel varme, tilsæt løget, og steg i 6 min, til det er blødt. Rør hvidløg, spidskommen, paprika og oregano i, og steg 1 min under omrøring, så krydderierne dufter.
4
Tilsæt hakkede tomater, vand og den smuldrede bouillonterning. Bring i kog, læg låg på, og lad suppen simre i 10 min.
5
Rør bønner og majs i, og lad suppen simre 5 min. Smag til med limesaft, salt og peber – smag først, bouillonen salter.
6
Servér suppen med creme fraiche, revet ost og tortillachips på bordet, så alle selv kan drysse over.

Tips

Suppen er mild. De voksne kan få jalapeños eller chiliflager i deres skål. Til de mindste kan chipsene knuses og bløde op i suppen. Rør evt. 100 g flødeost i til sidst, så bliver den ekstra cremet. Suppen kan fryses uden topping.