Tamale pie: tex-mex kødgryde med majsbrød på toppen

Name: Tamale pie: tex-mex kødgryde med majsbrød på toppen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 500 g hakket oksekød, 8 til 12 % fedt; 1 stk. løg, hakket; 1 tsk. stødt spidskommen; 1 dåse hakkede tomater, à 400 g; 1 dåse kidneybønner, à 400 g, skyllede; eller sorte bønner; 1 dåse majs, 340 g, ca. 285 g drænet; 2 tsk. salt; 125 g polenta, majsgryn; 65 g hvedemel; 2 tsk. bagepulver; 1 stk. æg; 1,5 dl mælk; 2 spsk. rapsolie

Mild kødsovs med bønner, majs og tomat under et gyldent lag saftigt majsbrød, bagt i samme fad. Amerikansk familiemad med tex-mex smag.

Tid i alt: 45 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 35 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Amerikansk

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Brun kødet og løget i en stor pande ved høj varme i 6 til 7 min, til kødet er gennemstegt og smuldrer.
2
Rør spidskommen i, og steg 30 sek. Tilsæt tomater, bønner, halvdelen af majsene og 1 tsk salt, og lad det småkoge i 6 min, til det er tykt. Smag til.
3
Bland imens polenta, mel, bagepulver og 1 tsk salt i en skål. Pisk æg, mælk og olie sammen, og rør det i med resten af majsene. Rør kun, til dejen er samlet.
4
Hæld kødet i et ovnfast fad på ca. 20 x 30 cm. Fordel majsdejen i klatter ovenpå, og glat den ud. Der må gerne være lidt huller.
5
Bag fadet midt i ovnen i 18 til 20 min, til majsbrødet er gyldent og hævet, og en tandstik i brødet kommer tør ud.
6
Lad fadet hvile et par minutter, før du øser op.

Tips

Majsbrødet bliver blødt indeni og sprødt i kanten. Brug almindelig polenta fra kolonialhylden. Børnene kan røre majsdejen. Jalapeños og creme fraiche til de voksne.