Tiropita: græsk ostetærte i filodej

Name: Tiropita: græsk ostetærte i filodej
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Græsk
Ingredients: 300 g feta; 250 g ricotta; 1,5 dl græsk yoghurt; 3 stk. æg; peber, efter smag; 60 g smør, smeltet; 250 g filodej, ca. 10 plader, tøet op. Findes i Bilka og mange Rema 1000; 4 stk. tomat; 1 stk. agurk; 0,5 stk. rødløg; 3 spsk. olivenolie; 1 tsk. tørret oregano

Sprøde lag af filodej med en cremet fyld af feta, ricotta, yoghurt og æg. Grækernes elskede ostetærte, serveret lun med en frisk græsk salat.

Tid i alt: 1 t; Forberedelse 20 min, tilberedning 40 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Middel
Køkken: Græsk
Type ret: Tærte

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 180 °C varmluft. Smuldr fetaen i en skål, og rør ricotta, yoghurt, æg og peber i. Der skal ikke salt i, for fetaen salter nok.
2
Pensl et ovnfast fad på ca. 20 x 30 cm med smør. Læg 5 plader filodej i bunden, en ad gangen, og pensl hver plade med smør. Lad pladerne hænge lidt ud over kanten.
3
Fordel ostefyldet, og fold kanterne ind. Læg resten af pladerne ovenpå, og pensl hver af dem med smør.
4
Skær toppen ud i firkanter med en skarp kniv, så tærten er nem at portionere. Stænk lidt vand over, så pladerne ikke krøller.
5
Bag tiropitaen midt i ovnen i 35 til 40 min, til den er gylden, og fyldet er stivnet.
6
Skær imens tomat, agurk og rødløg i stykker, og vend dem med olivenolie og oregano.
7
Lad tærten hvile 5 min, og servér den lun med salaten.

Tips

Filodej tørrer hurtigt ud, så læg et fugtigt viskestykke over de plader, du ikke bruger endnu. Børnene kan smuldre feta og pensle med smør. Rester er gode kolde i madpakken.