Torsk med couscous, ærter og citron i ét fad

Mild torsk bagt oven på couscous med ærter og squash i ét fad. Couscousen suger bouillon og fiskesaft og bliver saftig og citronfrisk. Kun ét fad at vaske op.

Tid i alt: 35 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 20 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: International

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 200 °C (almindelig ovn, eller 180 °C varmluft), og kog vand i en elkedel. Skær squashen i små tern på ca. 1 cm.
2
Kom couscous, frosne ærter, squash, revet citronskal og 1 spsk olie i et ovnfast fad på ca. 25 × 35 cm. Opløs bouillonterningen i 4 dl kogende vand, hæld det over, og rør rundt, så couscousen ligger i et jævnt lag.
3
Dup torsken tør, og læg stykkerne oven på couscousen. Drys med salt, paprika og peber, og dryp med 1 spsk olie og 1 spsk citronsaft. Dæk fadet tæt med låg eller stanniol.
4
Bag midt i ovnen i 18–20 min, til fisken er hvid hele vejen igennem og let deler sig i flager (ca. 60 °C i midten), og couscousen har suget væden.
5
Løft fisken over på en tallerken, løsn couscousen med en gaffel, og vend persille og resten af citronsaften i. Smag til med salt og peber – bouillonen salter allerede. Tjek fisken for ben, før de mindste får deres.

Tips

Sej eller kuller kan bruges i stedet for torsk. Frossen fisk skal tøs helt op i køleskabet og duppes tør først. Har du ingen elkedel, så kog vandet i en gryde. De voksne kan få chiliflager over.